2 Sachets fraîcheurs de 200g Rochers noix de coco
Le rocher noix de coco est un incontournable de la biscuiterie Charly. Ce biscuit devenu un classique de notre biscuiterie rencontre toujours un immense succès auprès des gourmets. Les enfants et les petits l'apprécient car la noix de coco finement répartie au cœur du biscuit lui confère une saveur exotique.
DDM 3 MOIS
Ingrédients :
Noix de coco (37.4%), sucre, blanc d'oeufs, farine de blé (gluten), épaississants (gomme de guar, xanthane), sirop de sucre inverti, stabilisants (E422, E420), arômes,sel
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie 1894 kJ 455 kcal, Lipides 27 g dont acides gras saturés 23.2 g, Glucides 46 g, dont sucres 40 g, Protides 4 g, Fibres 17g, Sel 55 mg
DDM 3 mois
À la Biscuiterie Charly, à Saint-Andiol, chaque biscuit est élaboré dans le respect des recettes traditionnelles et d’un savoir faire transmis depuis les années 1950. Les rochers coco font partie de ces douceurs intemporelles qui traversent les générations sans perdre leur authenticité. Leur fabrication artisanale repose sur un équilibre précis entre simplicité, qualité des ingrédients et maitrise de la cuisson.
Les rochers coco se distinguent par leur contraste subtil entre une surface légèrement dorée et un coeur tendre. Cette double texture n’est pas le fruit du hasard : elle résulte d’un travail précis des blancs d’oeufs et d’un temps de cuisson parfaitement maîtrisé. La noix de coco révèle alors toute son intensité aromatique, sans excès de sucre, pour une dégustation équilibrée.
La fabrication artisanale des rochers coco repose sur une base courte : noix de coco râpée, blancs d’oeufs et sucre. Cette simplicité volontaire permet de mettre en avant la qualité des matières premières. Aucun ingrédient superflu ne vient masquer la saveur principale, ce qui garantit un biscuit franc, naturel et fidèle à l’esprit des recettes d’antan.
La noix de coco est sélectionnée pour sa régularié et son parfum. Elle doit conserver son moelleux après cuisson tout en apportant une légère mâche. C’est elle qui structure le biscuit et lui donne son caractère.
Les blancs d’oeufs apportent légèreté et cohésion à la préparation. Incorporés avec précision, ils permettent d’obtenir cette texture aérée tout en maintenant la tenue du rocher lors de la cuisson.
Tous nos rochers coco sont confectionnés directement dans notre atelier provençal. Le mélange est travaillé avec soin afin d’assurer une texture homogène, puis chaque rocher est façonné avant d’être enfourner. La cuisson est surveillée attentivement pour obtenir une coloration régulière et préserver le moelleux intérieur, signature de notre fabrication artisanale.
Au sein de notre collection de biscuits sucrés, les rochers coco complètent naturellement nos sablés pur beurre, nos cookies et nos quatre-quarts aux coeur fruités. Ils apportent une alternative centrée sur une saveur unique, idéale pour composer un assortiment varié lors d’un goûter ou d’un moment convivial.
Les rochers coco s’invitent facilement à différents instants de la journée. Ils accompagnent un café, trouvent leur place sur une table de réception ou s’offrent en petite attention gourmande. Leur format pratique et leur bonne conservation en font un biscuit apprécié aussi bien en dégustation immédiate qu’en réserve pour les jours suivants.
Vous pouvez découvrir nos rochers coco directement à la Biscuiterie Charly à Saint-Andiol ou les commander via notre boutique en ligne. Chaque commande est préparée avec soin afin de préserver la fraîcheur et la texture des biscuits jusqu’à leur livraison.
Découvrez nos rochers coco en boutique ou commandez-les en ligne pour savourer toute l’authenticité de notre fabrication artisanale.
